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[西餐DIY] 在家里制作惠灵顿牛排 原创干式熟成肋眼排版

没有菲力牛排,于是用了上星期刚做好的干式熟成肋眼排代替制作。虽然不是正版,但相信味道依然纯正。

制作惠灵顿牛排的原料如下:
牛排(当然一条中间段菲力牛排最好,但价格较贵),酥皮,火腿,蘑菇,盐,黄芥末,鸡蛋,胡椒,蒜。
惠灵顿牛排-1.jpg
2016-9-8 18:53



蘑菇酱做的比较失败,一是太少,二是感觉还是不要用搅拌机比较好,用手切肯定口感更好。
惠灵顿牛排-2.jpg
2016-9-8 18:53



铺好火腿和蘑菇酱,牛排放在正中间。
惠灵顿牛排-3.jpg
2016-9-8 18:53



开始包粽子。
惠灵顿牛排-4.jpg
2016-9-8 18:53



刷上鸡蛋黄,用刀切点花纹。
惠灵顿牛排-5.jpg
2016-9-8 18:53



烤箱400°F半小时后是这样的效果。
惠灵顿牛排-6.jpg
2016-9-8 18:53


外酥里嫩,惠灵顿牛排圆满告捷。
惠灵顿牛排-7.jpg
2016-9-8 18:53
尚美阁装饰工程
这个在masterchef 上看过,很不错的尝试:)
这么好的风干牛排直接烤着吃多好啊?只能说明是有米
厨神 请收下膝盖
蘑菇切碎,不要打成泥,为什么不搞点LIVER PATE呢?
威灵顿牛排, 切前看看还行,吃起来就算了吧。中看不中吃的货。
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